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這一餐著實的讓我太太太驚豔!

吃完深怕胃口都被我自己養刁了(笑)

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 無論是海鮮還是牛排料理

食材都是既新鮮又高檔

加上主廚的厲害功夫

每道料理都吃的到細膩的美味

 

 

 [用餐日期:2018.03.13]

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▲山茶花鐵板料理 SaZanKa Teppanyaki

位於大直、美麗華摩天輪附近的巷弄內

無論是地理位置,還是門口、店內裝潢

都給人一種低調、寧靜、奢華的感覺

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店內位置不多,沒有壓迫感

記得一定要先預約

也好讓主廚準備最新鮮的食材

 

 

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我們吃的是$2000與$3500的套餐

$2000套餐可以吃到南非鮑魚、美國和牛

$3500套餐則是有鮑魚、龍蝦、日本鹿兒島和牛

整個套餐吃下來,就算是男生也能吃很飽!

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前方是蜂蜜芥末醬&涼拌洋蔥

可以搭配著鐵板料理享用

 

 

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▲沙拉

 上面是清甜的松葉蟹肉絲

搭配新鮮生菜、山藥、黑豆、秋葵、番茄

淋上酸酸的和風油醋醬,非常開胃

 

 

當天湯品有兩種選擇,當然就各點一種啦~

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▲牛尾湯

湯頭非常清甜不膩口,牛肉塊也燉到非常軟嫩

 

 

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 ▲生蠔濃湯

濃郁的法式奶油口味,配上新鮮的生蠔

(忘了撈出來給大家看,裡面有好幾顆小生蠔)

喝的到海鮮的鮮味,還有細緻綿密的泡沫口感

整體非常順口、好喝!

 

 

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接下來每道鐵板料理都是主廚在我們面前完成

乾淨、俐落、精緻、細心

主廚的功夫就像是一場表演般讓人讚嘆

 

 

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料理前主廚都會先給我們看新鮮的食材

鮑魚可是活蹦亂跳的呢!

 

 

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 ▲南非鮑魚

主廚細心的將鮑魚去殼、切片

搭配鮭魚卵及海膽醬

鮑魚的口感是Q嫩,不會過硬的那種

真的非常好吃!

 

 

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▲時蔬

(櫛瓜、甜椒、玉米筍、杏鮑菇、高麗菜嬰)

鐵板炙燒後的新鮮蔬菜

自然甜味與水分都保留在裡面

撒上夏威夷果刨出來的碎屑,增加堅果香氣

是一道非常清爽又好吃的料理

 

 

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(剖半的澎湖龍蝦,在鐵板上竟然還是活蹦亂跳)

雖然有點小殘忍,不過代表食材真的很新鮮!

 

 

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▲澎湖龍蝦

 醬汁是用檸檬+奶油去提味

比例抓得剛剛好

不會搶走龍蝦本身鮮甜的風采

口感Q彈,肉質豐厚

吃起來非常過癮!

單吃或搭配蜂蜜芥末醬都很好吃

 

 

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來給大家看一下

(左)美國極黑和牛牛小排、(右)日本鹿兒島和牛

油花超美!迫不及待想吃到它的口感

 

 

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▲美國極黑和牛牛小排

兩款牛排比起來

這道的牛肉口感比較多些

外面微焦脆的口感

配上裡面鮮嫩多汁的牛肉

無論是單吃還是沾松露醬、海鹽

都讓人非常滿足

 

 

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▲日本鹿兒島和牛

皮酥肉質超極滑嫩,入口即化的口感

滿滿的油花,但不會膩口

真的是超夢幻的一道料理!

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第一口吃下去

就可以感受到食材真的很頂級

當然主廚的料理手法,火侯、時間掌握

也都是非常重要的(佩服)!

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這兩道牛排料理,絕對是我目前

吃過最美味的牛排!

 

 

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▲炒飯

($2000套餐是培根炒飯、$3500套餐是和牛炒飯)

 蛋香與肉香包覆在每粒米上

讓人忍不住一口接一口

搭配前方的涼拌洋蔥也很好吃~

 

 

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▲飲品

 

 

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▲水果/甜點

 最後的甜點也讓我非常驚豔

核果香氣與濃郁不甜膩的花生醬

搭配上面的莓果/杏仁丁

吃起來口感豐富!

一邊享用著熱紅茶及黑咖啡

為完美的晚餐畫下句點

 

 

//內容為實際個人口味主觀心得,絕無違背良心之文字//

[相關資訊]

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山茶花Sazanka鐵板料理

地址:台北市中山區明水路672巷38號1樓

電話:02-85020852

 

 

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